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虽名为求评,实际上,许康多是静静立于一旁,不多言语,只是专注观瞧。
真正的评判来自在座的专家,许康认出其中两位与张家华齐名,都是顶尖的味觉行家,其余则皆是业内知名人士。
五位评审此刻正鉴赏首道菜品——翡翠八宝鸭。此菜源自江浙的古老传说,沪菜与苏菜交融,尤以城隍庙老店的烹制最为人称道,被誉为宴席上的独特瑰宝,声名远播。
选用带骨肥鸭剔背,填以秘制配料,盛于大碗,以魔法玻璃纸封固蒸煮,出炉时鸭身丰盈圆润,香气四溢,再淋上以鸭汁调制的虾仁和翡翠般的青豆,满室生香。
厨师切割瞬间,满堂皆醉于那酥脆之声。许康深深吸一口气,确信已辨识出八种配料的馥郁香气。其形态宛如葫芦,故名八宝鸭。
刀落声起,清脆的断裂声中,许康心中不禁涌起品尝的渴望。但他仅是静
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